Yufkalı Sac Kebabı
- 1 kg orta yağlı kuşbaşı et (Koyun budundan güzel oluyor)
- yarım demet kıyılmış dereotu
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
- 4 adet küp küp doğranmış domates
- 4 adet doğranmış soğan
- 5 adet halka doğranmış sivri biber
Yufkası İçin:
- yarım kg un
- 1 su bardağı soğuk su
- tuz
Saça veya tavaya eti, yağı ve soğanı koyup etler suyunu çekinceye kadar pişirelim. Sivri biberleri ekleyip biraz karıştırdıktan sonra domatesleri ilave ederek biraz daha karıştırın. Sıcak suyu, baharatları ve dereotunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kapağını kapatarak servise sunmadan önce 10 dakika dinlendirin. Un, su ve tuzu iyice çırpın. Yarım saat dinlendirin. Saçı biraz tereyağıyla yağladıktan sonra, bir kepçe bulamaçtan saça dökün. Tavayı sallayarak bulamacı yayın. Altını üstünü pişirip servis tabağına alın.Yufkaların arasına saç kebabı koyarak servise sunun. Afiyet olsun
