Yöresel lezzetleri denemek isteyenler için bir klasik olan Kayseri yağlaması tarifini sizler için hazırladık. Yumuşacık pişen yufkaların üzerine mis gibi kıymalı sos ile yedikçe yemek isteyeceğiniz Kayseri yağlaması tarifini kesinlikle denemelisiniz.
Mutfağınızda sürekli yapmak isteyeceğiniz tarifler listesine girecek olan Kayseri yağlaması tarifini denemek için sizleri şöyle alalım.
Kayseri yağlaması tarifi için gerekli olan malzemeler:
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı ılık süt
-1 paket instant maya
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı şeker
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-5 su bardağı un
İç harcı için:
-500 gram kıyma
-2 adet kuru soğan
-2 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 yemek kaşığı salça
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 kahve fincanı zeytinyağı
-1 çay bardağı su
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 tatlı kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı kimyon
Üzeri için:
-1 kase yoğurt
-3 diş sarımsak
Sosu için:
-1 yemek kaşığı tereyağı
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 yemek kaşığı sıcak su
Kayseri yağlaması tarifi nasıl hazırlanır?
–Kayseri yağlaması tarifini hazırlamak için ilk olarak derin bir kabın içerisine hamur için kullanılacak malzemeleri un hariç koyarak karıştırın.
-Daha sonra unu da üzerine azar azar ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
-Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatarak hamuru en az yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
-Hamur mayalanırken bir yandan iç harcını hazırlamak için derin bir tavanın içerisine yağı koyarak diğer tüm malzemeleri de minik minik doğrayarak kavurun. Son olarak tüm baharatları da üzerine ilave ederek sosun altını kapatabilirsiniz.
-Mayalanan hamuru 12 eşit küçük bezeye bölerek ardından tavanızın büyüklüğünde açın.
-Hamuru arkalı önlü olarak pişirdikten sonra her bir pişen hamurun üzerine hazırladığınız sostan dökerek tüm hamur ve iç harç bitene kadar hepsini aynı şekilde hazırlayın.
-Üzeri için de sarımsaklı yoğurdu da gezdirin. Son olarak tereyağlı sosu da gezdirerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun.
