PATLICAN MÜCVERİ
- 3 tane patlıcan (büyük olmasın)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı un
- 3-4 dal taze soğan
- 1 tutam dereotu
- 1-2 diş sarımsak
- pul biberi, nane, tuz
Patlıcan Mücveri Yapılışı ve Tarifi:
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyduktan sonra dilimleyerek haşlıyoruz. Haşladıktan sonra derin bir kabın içinde iyice eziyoruz. Üstüne yumurtayı, tuz ve istediğiniz baharatlarını, dövülmüş ya da çok minik şekilde doğradığımız sarımsağı ilave edip biraz karıştırıyoruz ve un ekliyoruz. Yalnız un miktarını göz kararı ayarlamak lazım. Çok olursa kıvam çok koyu olur ve tadını kaçırır. Karışım ne çok cıvık ne de çok koyu olacak şekilde un eklemenizi tavsiye ederim. Tekrar iyice karıştırdıktan sonra önceden kızdırdığımız bol yağlı tavaya hamurdan bir kaşık alıp döküyoruz. İki tarafınıda kızartıyoruz. Özellikle bekar arkadaşlar için tavsiye edebileceğim oldukça pratik ve lezzetli bir yemek. Ben genelde göz kararı yaptığım için miktarları kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun
