Yalancı Çarşaf Böreği
- 3.5 kupa bardagi ilik süt (su bardağından biraz daha büyük bardak olması gerekiyor)
- 1,5 paket yas maya
- 1,5 tatli kaşığı tuz
- 1 paket süt kreması (Yurtdışındaki adı Schlag sahne)
- 2 yumurta sarısı
- susam
- aldığı kadar un
istege göre ispanak yada peynir konur ama kavrulmus ıspanakla süper oluyor
YAPILISI: Tüm malzemeler karıştırılıp yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülüp 1 saat kadar mayalanması beklenir.Mayalanma bittikten sonra bütün hamur cevizden büyük parçalara koparılır. kopan parçalar bekelrken yine mayalandığı için daha güzel oluyor. sonra tatlı tabağı büyüklügünde oklava ile acilir ve ayrı ayrı konur yaklasik 25 tane kadar olur bu islem bititkten sonra tatlı tabağı kadar büyüttüğümüz bir hamuru masaya alıp üzerine firça yardımıyla sıvı yag sürülür sonra asil islem baslar elinizle hamur sündürülür yani elimizle kenarlara doğru ite ite büyüklüğü çapı yaklaşık 50 cm olana kadar açılır. kavurdugunuz ispanagi guzel bir sekilde üzerine sürülür hamur rulo seklinde sarılır sonra ice dogru gül böreği şeklinde kıvrılır.tüm kopardığımız parçalara aynı işlem yapılır ve uzerine yumurta ve susam serpilir.önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirilie tavsiye ederim cook süper oluyor.
NOT: Hamuru rulo yaparken zorlanırsanız açtıktan sonra oklavayla temiz bir bezin üzerine serin bezi yukarı doğru kaldırdıkça hamur aşağıya doğru yuvarlanır ve rulo olmuş olur.
