Karnıbahar Mücveri
- 1 adet orta boy karnabahar
- 5 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta
- dereotu
- maydanoz
- yeşil soğan
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Öncelikli olarak karnıbaharınızı parçalara ayırınız ve ardından yumuşayana kadar sıcak suda haşlayınız. Karnabaharlarınız yumuşadıktan sonra ocaktan alarak suyunu süzünüz ve soğumaya bırakınız. Dereotu ve maydanozu güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyınız. Birkaç adet yeşil soğanı güzelce yıkadıktan sonra minik minik doğrayınız. Derin bir kaba öncelikli olarak karnabaharları, ardından beş yemek kaşığı unu ve bir adet yumurtayı ilave ederek karıştırınız. Harcı iyice harmanladıktan sonra içerisine dereotu, maydanoz ve yeşil soğan ilave ediniz. Biraz daha karıştırdıktan sonra kalan diğer malzemeleri yani bir paket kabartma tozu, bir tatlı kaşığı tuz, bir çay kaşığı karabiber ve bir çay kaşığı pulbiber ilave ediniz. Eğer un az geldiyse 1-2 kaşık daha ekleme yapabilirsiniz. Kek hamuru gibi bir kıvamı olmalıdır. Harcınızı iyice karıştırdıktan sonra önceden ısıtmış olduğunuz tavada kızdırmış olduğunuz yağa, kepçe yardımıyla mücveri dökünüz ve arkalı önlü kızartınız. Kızarmış karnabahar mücverlerinizi arzu ederseniz salata ya da sarımsaklı yoğurt eşliğinde sıcak olarak servis ediniz.
