Közlenmiş Patlıcan Salatası
- 4 Adet Patlıcan
- 2 Adet Kırmızı Biber
- 2 Diş Sarımsak
- 4 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Limon Suyu
- Tuz
Közlenmiş Patlıcan Salatası Tarifi ve Yapılışı:
Köz tavasına yada fırın tepsisine üzerine küçük çizikler attığımız biber ve patlıcanları alalım ve her tarafını çevirerek közliyelim.
Pişen biber ve patlıcanları hemen şeffaf bir poşet yada kesekağıdına alalım ve ağzını kapatalım.
Bu işlem kabukların daha kolay soyulmasını sağlayacaktır.
Kabukarını soyduğumuz patlıcanları bir kesme tahtasına alalım ve bıçak yada çatal yardımıyla ezelim.
Sarımsakları ezelim ve patlıcana ilane edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Aynı şekilde kabuğunu soyduğumuz biberleride küçük,küçük doğrayalım ve resimde olduğu gibi patlıcanların etrafına paylaştıralım.
Maydonozu ince kıyalım ve üzerini süsleyelim. 1 limon suyunu sıkalım ve bol zeytinyağı ile karıştıralım ve salatanın üzerine gezdirelim. Afiyet olsun
