Yaz aylarının değişilmez yemeği Şakşuka Tarifi Pratik ve doyurucu bir anayemek olma özelliğin taşıyor .Adına Şarkılar yazılan bir yemek olma ünvanınıda taşıyor.
ŞAKŞUKA MALZEMELER :
3 tane patates
2 tane patlıcan
4 tane sivri Biber
2 diş sarımsak
4 tane domates
sıvıyağ, tuz
Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun. Küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika kadar bekletin. Kağıt havlu üzerinde suyu süzülene kadar bekletin. Patatesleride aynı şekilde küp küp doğrayın. Biberide aynı ebatlar şeklinde doğrayın. Önce patatesleri sonra patlıcanları ve biberleri kızartın. Karıştırma kabında hepsini harmanlayın.
Bu arada ayrı bir tava içinde ezilmis sarımsağı 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ ile orta ısıda kavurun. Sarımsağın kokusu çıkınca hemen rendelenmiş domatesleri içine atın. 10 dakika kadar orta ısıda pişirin. Üzerine patates, patlıcan ve biberleri ilave edin. Hepsini harmanlayıp ocağı kapatın. Servis tabağına geçirin. ılık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun
