KURU FASULYE
- 1,5 su bardağı geceden ıslatılmış kuru fasülye
- 300 gr dana kuşbaşı
- 2 orta boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
- 3-4 sivri biber-karabiber
- tuz, zeytinyağı
Geceden ıslattığınız kuru fasülyelerin suyunu değiştirin ve yarı diri kalana kadar haşlayın. Tencereye etleri alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
Yağ ve yemeklik doğranmış soğanları ilave edin. Soğanlar biraz kavrulunca sivribiberleri ekleyin, 2-3 dakika kavurun. Salçasını ve baharatlarını ilave edin. Süzdüğünüz kuru fasülyeleri de ekleyin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su ekleyin. Suyunu çekerse az az su ekleyin, pişince tuzunu katıp ocaktan alın.
Not: Kullandığınız su kesinlikle sıcak olsun. Ben tarifi yaklaşık 3-4 kişilik olarak verdim siz arttırabilir yada eksiltebilirsiniz.
