Milföylü Tas Kebabı
- 1 paket milföy
- 350 gram kuşbaşı et
- 1 tane patates
- 1 tane havuç
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 tane soğan
- 1 tane domates
- 1 tane biber
- 1 yemek kaşığı salça
- tuz-karabiber-kimyon
- rendelenmiş kaşar
Beşamel sos için:
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığ un
- 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
- bir çimdik tuz
Tavada soğan kavrulur. İçine etler konur birlikte 1o-15 dk pişirilir. Patatesler küp küp doğranıp içine konulur daha sonra içine havuçlarda konulur. Tuz, karabiber, salça ve kimyonla suyuda konulup suyu çekilene kadar pişirilir. Suyu çekince soğumaya bırakılır. Bir yerde milföyler tepsiye dizilir. Kenarlarına şeritler halinde milföyler kesilip yumurta sarısıyla yapıştırılır. Milföyler fırında 10 dk pişirilir. Bu sırada tavada tereyağı eritilir. Un 1-2 dakika kavrulur ve sütü azar aza ilave edilir topaklanmaması için çırpıcıyla hızlı bir şekilde karıştırılır. Tuzu atılır ve kapatılır. FırındançÇıkarılan milföylerin içine tas kebabı konur. Tas kebapların üstüne beşamel sos ve rendelenmiş kaşar konduktan sora 10-15 dk daha pişirilip servis edilir. Afiyet olsun
