Sinop Gerze Mantısı
- 6 su bardağı un
- 500 gr.kıyma
- 2 orta boy soğan
- 1 kase kıyılmış ceviz
- köy yoğurdu veya süzme yoğurt
- 3-4 yemek kaşığı tereyağı
- tuz, karabiber
Un ,su ve tuzdan hamur elde edilir. Biraz dinlendikten sonra hamur unlanmış tezgahta açılır. İrice kare kare kesilir. Kıyma, karabiber ,incecik doğranmış soğan ve tuzdan elde ettiğimiz harç iyicene yoğurulur ve karelerin ortasına koyulup üçgen şekilde kapatılır. İki elimizin baş parmağı ile hamurun uc kısmına harc ortaya çıkacak şekilde bastırılır. Hamurlar tuzlu suda haşlanır. Haşlanan mantılar iki ayrı servis tabagına alınır. Bir tanesi sarımsaklı yoğurtla karıştırılır. Diğerinin üzerine ceviz serpilir. Bolca tereyağı yakılıp ikisinin de üzerine gezdirilir. AFİYET OLSUN:))
