Bu hatayı sakın yapmayın, zehirleyebilir! İşte şiş kebap ızgarada yapılan 9 hata…
Şiş kebap neredeyse çok sevilen lezzetlerden biri. Fırında veya ızgarada pişirilen bu lezzeti eğer kömür ateşinde pişirecekseniz dikkat etmeniz gereken bazı noktalar mevcut. Şiş kebabın daha sulu ve lezzetli olmasını istiyorsanız, saydığımız bu hatalardan uzak durun. İşte şiş kebap ızgara hazırlarken yapılan 9 hata.
Etleri şişe boşluk bırakmadan dizmek
Birçok kişi şiş kebap hazırlarken, etleri şişe boşluk bırakmadan diziyor. Bu yöntem ne kadar doğru bilinse de çok yanlıştır. Her parçanın arasında neredeyse 1 cm kadar boşluk bırakılmalıdır. Eğer sıkıca dizerseniz etler birbirine temas edecek ve eşit bir şekilde pişmeyecektir.
Farklı boyutlarda kesilen etler
Eğer şiş kebap yapacaksanız dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri, etleri eşit şekilde kesmek. 1 veya yarım santim boyutlarında etleri kesmeye özen gösterin. Eğer etler çok küçük olursa kuru olacaktır ve düzgün pişmeyecektir. Düzgün kesilmiş et nemini koruyacak ve daha sulu olacaktır.
Şişlere sebze eklemek
Şiş kebap hazırlarken birçok kişi aralara sebze de ekler. Ancak sebzeler etten daha hızlı piştiği için etten önce çıkarmak mümkün olmayabilir. Bu nedenle sebzeler yanabilir ve kömürleşebilir.
