Çullama tarifi Kırşehir geleneksel yemeğidir. Anadolunun eşsiz lezetleri arasında yemeklerden biridir. buyrun tarifimize
ÇULLAMA ( Kırşehir yemeği )
- 2 adet tavuk budu
- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 su bardağı un
Üzeri için:
- Tereyağı
- Pul biber
- 1 yemek kaşığı salça
Çullama Tarifi ve Yapılışı
Yağ ile un sararana kadar kavurun. Soğuk tavuk suyu ve tuz eklenip muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirin. Hazırladığınız karışımı servis tabaklarınıza dökün. Bir tavanın içinde tereyağını eritin. Salçayı ekleyip karıştırın. Haşlanıp didiklenmiş tavuk etlerinide ekleyip, biraz kavurun. Tabaktaki yemeğin üstüne yayın. Arzuya göre pul biber ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
