Ispanaklı Vitamin Çorbası
- 250 gr ıspanak
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- istenirse 1 adet bulyonda kullanılabilir
- yarım çay bardağı sıvıyağ yada zeytin yağı
Kısık ateşte, tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte unu kavuralım. Kıvamında kavrulunca un zaten kendisini tencereden bırakacaktır. soğuk su ekleyelim. Eğer topaklanma olursa çırpma teliyle biraz karıştıralım. Diğer tarafta ayıkladığımız ıspanakları rondodan geçirip tencereye ilave edelim. Kıvamlı bir şekilde kaynadıktan sonra tuzunu atıp altını söndürelim. Başka bir yerde sütü limon suyu ile karıştırdıktan sonra( bu terbiyesi) ılıyan çorbaya ekleyelim. Ilık şekilde birbirine karıştıktan sonra, yiyeceğimiz zaman çorbamızı tekrar ısıtabiliriz. Bu çorba dinlendikten sonra daha lezzetli oluyor. Bu yüzden biraz erken hazırlamamızda fayda var. En son üzerine kırmızı biberli ve naneli sos yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN
NOT:ıspanakları rondodan geçirmeden direk çorbanın içine atıp son aşamada altını kapatmadan önce blenderden geçirebilirsiniz.
