Üyelerimizden Nezahat Tevet’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz
KISIR
- 2 su bardağı kısırlık bulgur
- 3 dal taze soğan
- yarım demet kıvırcık
- yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet büyük kuru soğan
- 1 su bardağı sıvı yağ (Fazla gelmesin,2 su bardağı bulgura iyi)
- tuz, karabiber, kırmızı biber, tercihe göre daha farklı baharatlar..
- 1 adet limon
Bulgurların üzerine 1 parmaktan fazla aşmayacak şekilde kaynar su ekleyip, üzerini de kapayıp, yumuşamak üzere bekletin. Yaklaşık 15-20 dakikada suyunu çekmiş oluyor.
Sıvıyağda, ince doğradığınız kuru soğanları pembeleşene kadar kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyip, şöyle bir karıştırın ve kenara alın.
Diğer taraftan yeşillikleri ince ince doğrayın. İyice şişen bulgurlarımızın üzerine, kavrulan soğan ve salçalı karışımı döküp, limonu sıkın ve elinizle iyice yedirin. yeşillikleri ekleyin. En son da, tuz ve baharatları ekleyin. Afiyet olsun
