Mantı Tarifi
Mantı severleri buraya bekliyoruz. El açması mantının lezzetini hiçbir yerde bulamayanlardansanız sizler de evinizde oldukça kolay bir şekilde mantı hazırlayabilirsiniz. Mantı tarifi ile misafirlerinize harika sofralar kurabilir ve akşam için eşsiz bir sofra hazırlayabilirsiniz.
Mis gibi yumuşacık ve bol sarımsaklı yoğurtlu mantı yemekten daha keyifli ne olabilir ki? Mantı tarifi için sizleri de şöyle alalım.
Mantı tarifi için gerekli olan malzemeler
Mantının hamuru için:
-3 su bardağı un
-1 su bardağı ılık su
-1 adet yumurta
-1 çay kaşığı tuz
Mantının iç harcı için:
-250 gram kıyma
-1 adet orta boy kuru soğan
-1 çay kaşığı tuz
-yarım çay kaşığı karabiber
-yarım çay kaşığı pul biber
Mantının sosu için:
-2 yemek kaşığı tereyağı
-2 yemek kaşığı salça
Mantının üzeri için:
-1 kâse sarımsaklı yoğurt
-1 çay kaşığı kuru nane
-yarım çay kaşığı pul biber
-yarım çay kaşığı sumak
Mantı tarifi evde nasıl hazırlanır?
Mantı tarifini evde hazırlamak için ilk olarak derin bir hamur yoğurma kabının içerisine 3 su bardağı unu koyun. Üzerine tuz ve ılık suyu da ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru hazırladıktan sonra dinlenmesi için üzerine nemli bir bez öreterek iç harcını hazır edene kadar hamuru dinlendirebilirsiniz. İç harcı için ilk olarak kuru soğanın hepsini rendeleyin. Daha sonra soğanların üzerine kıymayı da ilave ederek karıştırın. Kıymanın üzerine baharatları ve tuzu da ekleyerek hepsini karıştırın. Harcı hazır ettikten sonra dinlenen hamurdan küçük bezeler alarak çok ince olacak şekilde hamurları açın. Daha sonra açtığınız yufkaları mantı olacak şekilde küçük kareler halinde kesin. Daha sonra iç harçtan alarak kestiğiniz karelerin üzerlerine koyun ve kare yufkaları bohça şeklinde kapatın. Bu arada derin bir tencerenin içerisine suyun kaynaması için koyun ve daha sonra kaynamış suyun içerisinde mantıları da koyarak yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra servis tabağının içerisine alarak önce sarımsaklı yoğurdu ve üzerinde pul biber ve sumakla hazırladığınız tereyağını gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
