Mayalı Börek Tarifi
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 125 gr sana yağı
- alabildiğince un
İÇ HARCI:
- maydanoz
- peynir
ÜZERİ İÇİN:
- 1 yumurta sarısı
1 su bardağı su ile maya karıştırılıp 5 dk beklenir.Ardından oda sıcaklığındaki yağ,süt,bir tutam tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.Aldığı kadar un ilave edilir ve yoğrulur..(kulak memesi yumuşaklığından daha sert olacak)…hamur 10dk mayalanmaya bırakılır..hamuru 20 bezeye böldükten sonra hafifçe merdaneyle dikdörtken şeklinde açıyoruz…iç malzemeyi koyup rulo halinde sarıyoruz..rulonun tam bitimince uç kısımdaki hamuru bıçakla birkaç yerinden kesip rulonun üstüne doğru kıvırıyoruz.180 derece fırında ortalama 25 dk pişiriyoruz
