Örgülü Poğaça Tarifi
- 2 tane yumurta (1 inin sarisi üzerine)
- yarım su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 çay kaşığı toz maya
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yaklaşık 5 su bardağı un (yinede alabildiği kadar kulak memesi kıvamında)
İçi için:
- yarım demet maydanoz
- Bir kase lor peyniri yada yağsız sert peynir
Unu derin bir kaba alıp ortasını açın. Mayayı ılık sütün içinde eritin ve tüm malzemelerle birlikte una yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Evin ılık bir yerinde üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalanırken içi malzemleri karıştırın. Mayalanmış hamuru merdane yardımıyla tepsinizin büyüklüğüne göre dikdörtgen şeklinde açın. Kenarlarından kesikler atın. İç harcını tam ortasına uzunlamasına yayın. Bir sağdan, bir soldan olacak şekilde ortaya doğru kapatarak birleştirin. Ayırdığınız yumurta sarısını üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Dilimleyerek yada kopartarak servis yapın. Afiyet olsun
NOT: Hamurun içine giren tüm malzemeler ılık olmalı, yoksa poğaçanız yumuşak olmaz.
