Pastırmalı Kuru Fasulye
- 2,5 su bardağı kurufasulye
- 100 gram tereyağı yada margarin
- 2 adet kurusoğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 150 gram çemeni alınmış pastırma
- tuz
Bir gece önceden ıslattığımız fasülyeleri hafif haşlayıp suyunu süzelim. Güvecimize tereyağını koyup yemeklik doğradığımız soğanları koyup kavuralım. Kavrulan soğanlara salçamızı ekleyip salçanın kokusu çıkana dek kavuralım. Salçalı harca kurufasülyeleri ekleyip karıştıralım üzerine fasülyeleri biraz geçicek kadar su ekleyip pişmeye bırakalım. Fasülyeler iyice yumuşayınca üzerine pastırmaları ekleyip 10 dk kadar daha kaynatıp ocağı kapatalım.
