Patlıcanlı Gül Böreği
- 1 kg patlıcan
- 2 büyük soğan
- 3 adet domates
- 4 adet biber
- 6 adet yufka
- 1 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 kaşık yoğurt
- 1 demet maydanoz
- tuz.karabiber
Patlıcan ,biber soğan,domates hepsini küçük kuşbaşı seklinde doğruyoruz ve yarım bardak sıvı yağ ile hepsini kavurarak pişiyoruz pişmesine yakın maydonoz ,tuz ,karabiberi ekleyip kapatıyoruz.sonra yufkaları 4 de bölüp hiç bişi sürmeden iç harcı koyup sarıp gül şeklini veriyoruz.sonrada üzerine yumurtanın sarısı 3 kasık sıvı yag ve yoğurdu karıştırıp üzerlerine sürüp fırına veriyoruz.
NOT: iyi sonuç için iç harcını iyicene soğutun
