Piyaz Tarifi
MALZEMELER :
- 1 su bardağı iri taneli kuru fasulye
- 2 tane kuru soğan( 1 tanesi mor)
- yarım demet maydonoz
- 1 çorba kaşığı tahin (isteğe bağlı)
- 1 türk kahve fincanı z.yağı
- tuz,karabiber, pulbiber
- yarım limon,
- 4-5 zeytin tanesi
- 1domates
- 1sivri biber
- 2 tane haşlanmış yumurta
Geceden ıslatılan kuru fasulye, sabah düdüklüde 15 dakika az suda haşlanır. Soğan yarım ay şeklinde, yeşillikler ince doğranıp karıştırılır. Limon suyu, Z.yağı, tahin, tuz, karabiber pulbiber ve 2 kaşık haşlanmış fasulye ezilerek bütün baharatlar karıştırılır. Kuru fasulye ve yeşilliler karıştırılıp servis tabağına alınır üzerine hazırlanan sos dökülür. Üzeri haşlanmış yumurta, soğan, domates, ve zeytin ile süslenip servis yapılır.
Afiyet olsun
