Rokalı Spagetti
- 3 orta boy domates, kabuklarıyla beraber robotta çekilmiş veya iri küpler halinde doğranmış
- 1 orta boy soğan, küçük küpler halinde doğranmış veya 2 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
- yarım tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- yarım demet roka, sadece yaprakları, isterseniz iri doğrayabilirsiniz isterseniz ince kıyabilirsiniz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsterseniz 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı su
Sos tenceresine zeytinyağını koyup ısıtın, soğanları (veya sarımsağı) ekleyin şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Biber salçasını ekleyin biraz soteleyin ve domatesleri ve suyu ekleyin. Baharatı, tuzu ve şekeri ekleyin. Kapağını kapatıp 20 dk kadar kaynatın. Kaynayan sosun içine rokaları atın, karıştırın. Ardından hemen haşlanmış süzülmüş makarnayı ekleyin ve kısık ateşte makarnayı güzelce karıştırın. Ocaktan alıp servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
