Şehzade kebabı ile adı ve tadı iddialı ama yapımı bir o kadar kolay bir tarife hazır mısınız?
Şehzade kebabı şık sunumu ile sadece damaklara değil, gözlere de festival yaşatan özel bir kebap. Ama bu güzel lezzeti sadece konuklarınıza özel değil aile üyelerine de günlük hazırlayabileceksiniz. Çünkü inanılmaz kolay ve hızlı bir tarif. Yanında pilav ile de servis yapabileceğiniz kebap tarifini tam kıvamında yapabilmek için bu tarifi sonuna kadar takip edin.
Alt tarafı hafif kızarmış mis gibi patlıcan ve üzeri bol kuşbaşı doğranmış et ile sunulan bu kebabı sizler de çok beğeneceksiniz. Sonuç olarak şehzadelere layık bir kebap yapıyoruz beğenmemek olmaz 🙂
Bu tarifte acı oranını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Sonuç olarak herkesin acı seviyesi farklı. Ama az da olsa acılı denemenizi öneririz. Çünkü acı çok farklı bir lezzet katıyor. Bu tarif ile patlıcan ve etin harikulade uyumuna tanık olacaksınız.
Sizler de şehzade kebabı tarifini denemek isterseniz tarifimize bekliyoruz.
Tarifi İçin Gerekli Materyaller:
-1 kg kuşbaşı dana eti ya da dana kuzu karışık
-5 adet patlıcan ama düzgün ve orta boy olmasına önem gösterelim.
-3 yemek sıvı yağ ya da zeytin yağı
-2 adet kuru soğan
-5 adet yeşil biber
-5 diş sarımsak
-1 çay kaşığı karabiber ama taze çekilmiş olmasına önem verin.
-Bir çay kaşığı pul biber
-1 çay kaşığı tuz
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 su badağı et suyu
Üzeri için:
-2 adet domates
-kuru soğan dilimleri
-yeşil biber
Tarifin Hazırlanışı?
–Bu kebabı hazırlamak için öncelikli olarak kuşbaşı etleri düdüklü tencerenin içerisine koyunuz.
Ardından tencerenin kapağını kapatmadan etin köpükleri çıkana kadar pişirin.
-Köpüklerini kaynadıkça bir kaşık yardımı ile alın ve temiz kalmasını sağlayın. Sonrasında tencereniz kapağını kapatarak orta ateşte bırakın. Yaklaşık olarak 10 dakika süreyle pişirmeniz yeterli olacaktır.
-Etler pişerken patlıcanları çizgili olarak soyun ve küpler halinde doğrayın. Tuzlu suyun içinde acısının çıkması için 20 dakika suda bekletmeniz yeterli olacaktır.
-Ayrı bir tencerenin içerisine akışkan yağı koyun ve yemeklik doğradığınız soğanları kavurun.
-Üzerine yeşil biberleri ve sarımsakları da ilave ederek kavurmaya devam edin.
Eti de ilave ederek harç haline getirin.
-Toprak tencerenin en altına kızarttığınız patlıcanları dizin. Daha sonra üzerine etli harcı dökün. Son olarak üzerini dilediğiniz kadar domates dilimi, soğan ve biber ile süsleyebilirsiniz.
-Yemeğin sosu için 1 yemek kaşığı domates salçasını su ile açarak hazırlayın. Tepsinin üzerine dolaştırın.
-Evvelden ısıttığınız 180 derecelik fırında domates ve biberler pişene kadar pişirin.
-Sıcak servis edilmesi önerilir.
Bizleri Instagram adresimizden takip etmek isterseniz : https://www.instagram.com/loccake
