Semizotu Yemeği
- 1 kilo semizotu
- 1 adet kurusoğan
- 1 adet iri domates
- yarım çay bardağı pirinç
- yarım çay bardağı sıvıyağ
Semizotları ayıklanır ve ıspanak gibi bol su ile birkaç defa yıkanır. Sonra bir kaba konulup üzerine sirkeli su ilave edilip 10 dakika kadar bekletilir.Tekrar yıkayıp suyu süzdürülür. Ispanak gibi kalın kalın doğranır. Ben cok taze olduğu zamanlar kesmeden pişiriyorum. Bir tencereye yağ konulur. Soğanlar küçük kareler halinde kesilip ilave edilir ve fazla kavrulmadan bir kaç defa yağ ile beraber karıştırılır.Diğer taraftan kabuklarını soyduğumuz domatesi de küçük küçük küp şeklin de doğrayıp soğanlara ilave ederiz domateslerde suyunu bırakıp püre olunca içine yıkadığımız pirincleri ve 1 su bardağı kadar suyumuzu ilave edip 5 dakika kadar kaynatalım sonra semiz otlarınıda ilave edip pirinçler yumuşayana kadar pişirelim. Renk vermesi için domatesle birlikte 1 tatlı kaşığı salça ekleyebilirsiniz. isterseniz üzerine sarımsaklı yada sade yoğurtla servis yapabilirsin. Afiyet Olsun.
