Susamlı Çiçek Ekmek
- 300 ml ılık su ( bir su bardağı veya küçük su şişelerinin yarısı, ben küçük oğlumun biberonun ölçü olarak kullandım )
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ ( ben zeytinyağ kullandım )
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (marketlerde küçük süt paketlerinde)
- 4 su bardağı un
Derince yoğurma kabına un ve bütün kuru malzemeleri ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp sıvı malzemeleri ekleyip önce ortadan başlayarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur iyice toparlanınca ( bu esnada azda olsa ele yapışa bilir ) tezgaha alın ve çok az un serptiğiniz tezgahta 10 dakika kadar yoğurun. Çember kalıbın altına ve kenarlarına pişirme kağıdı serip çiçek şekli verdiğiniz ekmeğinizi yerleştirin. Üzerini hafifçe yağladığınız streç film ile kapatıp sıcak bi ortamda ortama 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan ekmeğinizin üzerine susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 140 derecelik fırında 5 dakika kadar pişirin sonra dereceği 200’e çıkartıp ortama 30 – 40 dakika pişirin. Afiyet olsun
Not: Fırına ekmeğinizi ilk koyduğunuzda 1 çay bardağı kadar suyu fırının içine taban kısmına serpin. Bu ekmeğinizi kurutmadan pişirmenizi sağlayacaktır.
