Herkese Tarif
Çocuklarında çok sevdikleri bir tarif olan tavuk kroket kısaca köftenin yumurtaya ve galeta ununa bulandırarak kırtılmış halidir. TAVUK KROKET 250 gram tavuk göğsü 1 adet orta boy patates 1 adet yumurta Damak tadınıza göre tuz, karabiber Galeta unu Tavuk göğsü ve patatesi yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan tavuk eti ve patatesi robotta çekip derin bir kaba […]
Kürdan kebabı birdiğer yöresel ismiyle islim kebabı olarakda bilinir patlıcan kebabı benzeri olan kebab et köftesi ve patlıcanın buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir lezzettir. KÜRDAN KEBABI 4 adet uzun boylu patlıcan 300 gr kıyma 1 adet soğan 4 dilim ekmek içi 3 diş sarımsak 1 adet yumurta sıvı yağ(patlıcanları kızatmak için) 2 adet dolmalık biber […]
Fırında Montolu Tavuk Tarifi 7 adet küçük boy patlıcan 1 adet orta boy haşlanmış patates 500 gr. tavuk göğsü kıyma gibi çekilmiş galeta unu 1 adet yumurta karabiber tuz Üzerinin Sosu İçin: 5 adet domates 3 diş sarımsak sıvıyağ karabiber tuz maydanoz Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. […]
Türlü Kababı Tarifi 3 adet ortaboy patlıcan 2 adet kabak 2 adet patates 2 tane soğan 5 diş sarımsak 9 adet sivribiber 5 adet domates 750 gr. kıyma tuz, karabiber 1 yemek kaşığı salça Sebzeleri soyup sıvıyağda kızartın. 1 adet soğanı, 2 adet domatesin kabuklarını soyup borcam yada tepsinizin tabanına yayın. 2 diş sarımsağıda doğrayıp […]
MANİSA KEBABI 500-600 gr. kuşbaşı kuzu eti 1 adet kuru soğan 1 adet havuç 2 adet patates 1 su bardağı bezelye 10-15 adet mantar tuz, karabiber 1-2 kaşık zeytinyağı Krep hamuru için: 1 paket krep un (Dr. Oetker markasıyla satılıyor) 1 adet yumurta 1 su bardağı süt 1,5 su bardağı su maydanoz(ince kıyılmış) Üzeri için: […]
Patlıcan Musakka 1 kg patlıcan 1 avuç dolusu kıyma 1 Adet iri soğan 2 kaşık domates salçası 1 adet domates 1 diş sarımsak Yarım demet maydanoz Tuz, karabiber Kızartmak için sıvı yağ Patlıcanlar alacalı soyulup halka halka doğranıp tuzlu suda bekletilip, süzülür. Yağ koyduğunuz tavada hafifçe kızartılır. Başka bir tavada soğan ve ezilmiş sarımsak kavrulur. […]
Özbek Pilavı Tarifi ve Yapılışı 1 büyük kase küp küp doğranmış taze koyun eti 1 büyük kase (ince-uzun) doğranmış havuç 1 orta boy yemeklik doğranmış soğan 1 yemek kaşığı salça 3 Su bardağı yasemin pirinci 1 yemek kaşığı tereyağı yarım su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı haşlanmış nohut tuz, karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon su veya […]
Pırasalı Havuçlu Pilav 2 su bardağı pirinç 3 su bardağı sıcak su 5 adet pırasa(yeşil yaprağından) 1 adet havuç 1 yemek kaşığı margarin + 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz Margarini ve sıvıyağı pilav tencerenize koyun. İnce ince kıyılmış pırasaları ve küp küp kesilmiş havuçları koyup yağda karıştırın. 5 dakika sonra pirinci koyup 1-2 dakika daha […]
Fırında Mantarlı Püre 2 su bardağı mantar 1 adet kuru soğan tuz, karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet orta boy haşlanmış patates yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri 2 adet yumurta 1 yemek kaşığı un Önce kabuklarını soyup patatesleri haşlayın. Süzdürüp rendeleyin ya da eziciyle pütürsüz hale gelinceye dek ezin. Bir tavada rendelenmiş […]
Kurban Bayramı Kavurması kuşbaşı doğranmış et sıvıyağ (1 kilo et için yaklaşık 1 çay bardağı kadar) tuz, karabiber isteğe göre kekik Yağlarını ayırıp kuşbaşı doğradığımız etleri tencereye koyup üzerine sıvıyağ gezdiriyoruz. (genelde kuyrukyağı kullanırlar ama ben kokusunu oldum olası sevmem) Tencerenin kapağını kapatıp arasıra karıştırıyoruz. Etler önce suyunu salacaklar ve tekrar çekecektir. Suyu biterse azar […]
