Herkese Tarif
Hünkar Beğendi Patlıcan püresi için: 6 tane patlıcan 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi 1 su bardağı süt 1 avuç maydanoz tuz, karabiber Kebap için: 1 kg. kuşbaşı et(kuzu) 2 tane soğan 2 yemek kaşığı tereyağ 1 tane büyük domates 1 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber İnce […]
Evde İskender Tarifi ince pide bifteklik et tereyağı domates salçası tuz yoğurt toz biber Sosun Hazırlanışı: Tavada az bir yagı kızdırın üzerine yarım çay kaşıgı kadar toz biber atın Daha sonra salça ilave edin kavurun salçayı biraz Su ilave edip karıştırarak kaynatın birtaşım kaynaması yeter Ekmekleri islatacagı için biraz sulu olsun sosunuz Evde İskender Tarifi […]
Kuzu Kavurma 400 gr kuzu kol 1 tane soğan 2 adet köy biberi yada çerliston 1 adet kırmızı biber 4 diş sarımsak 2-3 kaşık sıvı yag tuz, kekik, pul biber Kuzu Kavurma Tarifi ve Yapılışı: Kuzu etini tavamıza koyup suyunu cekene kadar pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra sıvı yagını ilave edip kısık ateşte kavuruyoruz. Ardından soğanı, […]
Papaz Yahnisi 1 kilo dana kuşbaşı 10-15 adet arpacık soğan 5-6 diş sarmısak Tuz, karabiber, kekik 4-5 bardak su Tereyağ Papaz Yahnisi Tarifi ve Yapılışı: 1) Önce etleri yıkayarak, tenceremize alıyoruz ve hiç su eklemeden kendi suyunu salıp çekene kadar ağzı kapalı tenceremizde harlı ateşte pişiriyoruz. 2)Tereyağını eriterek, eti içine koyuyoruz ve 2-3 dakika çeviriyoruz. […]
KESTANELİ YAHNİ TARİFİ 1 kg. dana incik, kemiksiz, iri küp kesilmiş 2 adet orta boy soğan(iri halka doğranmış) 1 adet defne yaprağı 300 gr kestane (kebap) 2 dilim bayat esmer ekmek içi 1 yemek kaşığı balsamik sirke 1 yemek kaşığı taneli hardal 2 diş sarımsak 2 su bardağı et suyu (yoksa sıcak su) 2 yemek […]
İskender Kebabı 500 gr. dana parça eti 2 yemek kaşığı domates salçası sivribiber 1 kase yoğurt 2 adet tırnak pide tuz Evde İskender Kebabı Tarifi ve Yapılışı: Öncelikle etimizin kolay kesilmesi için donmuş et tercih edilmeli, Derin dondurucuda etinizi dondurun. Eti ince ince yada yaprak şeklinde kesiyoruz. Ama bu işlemi yaparken et çözülmeden hızlıca kesmek […]
Soğan Yahnisi 750 gr. yağsız kuşbaşı et Yarım kilo arpacık soğan 2 diş sarımsak 1 çay kaşığı yenibahar 1-2 yemek kaşığı salça Tuz, karabiber, kimyon Etler yağda kendi suyunu salıp çekene kadar pişirilir. (Ben daha sonra düdüklüye aktardım, 15-20 dakika etler yumuşayana kadar az suda pişirdim) Düdüklü kullanılmayacaksa etlerin üzerine çıkana kadar su koyulur, tekrar […]
