Zeytinyağlı Barbunya
- yarım kilo taze barbunya
- 2 tane havuç
- 2 tane domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salça
- 1 tane büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- üzerine maydanoz
soğanlar küp küp doğranır yağda kavrulur. Hafif pembeleşince küp doğranmıs domates ve ufak doğranmış sarımsak eklenır. Domatesler suyunu bırakınca salçalar eklenir. Tuz eklenir. Barbunyalar konur. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su koyuyorum ben ve düdüklü tencerede pişiriyorum. Pişmediyse biraz daha eklenebilir. Üzeri maydanozla süslenir. İster soğuk, ister ılık olarak servis yapılır. Afiyet olsun
