TAVUK SUYU ÇORBA
- 1 adet kemikli tavuk göğsü (küçük boy)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı margarin
- karabiber, tuz
- 2 avuç tel şehriye
- 1 tane limon
- 1 tane yumurtanın sarısı
Tavuk göğsünü haşlayın ve eti didikleyin. Tencereye margarini koyun eriyince unu ilave edin. 1,5 dk kavurun. Soğumuş tavuk suyunu ilave edin. Tel çırpıcıyla karıştın. kaynamaya yakın tavuk etlerini ilave edin. Kaynayınca şehriyeleri ekleyin. çorbayı 5 dakika kadar kaynadıktan sonra karabiberini ekleyip kapatın. 1 kasede yumurta ve 1 yarım limonun suyunu çırpın. Çorbadan 1 kepçe alıp limonlu karışıma dökün karıştırın. Sonra bu karışımı tencereye ekleyin. 10 dakika şehriyelerin şişmesi için kapağını açmadan dinlendirin.
