Dana Ciğeri Tarifi
- 500gr dana ciğer
- 3 adet patates
- soğan, maydanoz, sumak
Dana Ciğeri Tarifi ve Yapılışı:
Ciğerleri yumuşak olması için 15 dakika sütte bekletin. Sonra iyicene süzülmesini bekleyin. Patatesleri küp küp doğrayıp kızartın. Süzdüğünüz ciğerlere biraz tuz serpip harmanlayın. Sonra una bulayıp kızartın. Yalnız ciğeri fazla kızartmayın yoksa sertleşiyor. Rengi dönene kadar kızartmanız yeterli, Soğanları piyazlık doğrayıp biraz maydanoz biraz sumak karıştırın. Servis tabağına hepsini yan yana dizerek yada karıştırarak yerleştirin. Benim çocuklar soğan yemeğidi için ayrı servis tabağına koyuyorum. Afiyet olsun
Not: Ciğer taze ise sütte bekletmenize gerek yok, direk tuzlayıp una bulayabilirsiniz.
