Çok pratik hem de lezzetli şerbetli tatlıların başlarında gelen bu muhteşem hanım göbeği tatlısı tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim, şimdiden afiyet şeker olsun ♥
HANIM GÖBEĞİ TATLISI
- 100 gr margarin
- 1,5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 3 tane yumurta
- 1 fiske tuz
- 1 fiske şeker
- kızartmak için sıvı yağ
ŞERBETİ
- 3 su bardağı şeker
- 2,5 su bardağı su
- yarım limon
İlk önce şerbet malzemeleri küçük bir tencerenin içinde pişirilir ve soğumaya bırakılır. Tencereye su ve yağ alınır. Yağ eriyip su kaynamaya başlayınca, bir fiske şeker, tuz ve un ilave edilir. Tahta kaşıkla 5 dakika helva yapar gibi karıştırılarak pişirilir. Yoğun ve koyu bir kıvamı oluyor. 5 dakika kavurduktan sonra altı kapatılır ve soğumaya bırakılır. Soğuyunca içine yumurtalar teker teker eklenerek elle yedirilir. Yani 1 yumurtayı kırın, güzelce yoğurarak yedirin, sonra diğerini kırıp yedirin. Tüm yumurtalar bittikten sonra 15-20 dakika dinlenmeye bırakın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avuç içinde yuvarlayıp, ortasını parmakla delin. Simit şekli verin. Tavaya yağ koyun ama ocağı yakmayın, yağ soğuk olsun. Hamurları tavaya dizin. Ocağı yakın ve iki tarafınıda kızartın. Sonraki işlem için yine tavanız soğuk olsun. İsterseniz 2 tava kullanabilirsiniz. Pişen tatlıyı soğuk şerbetin içine atın 10-12 saniye kadar tutun ve servis tabağına dizin. Arzuya göre üzerini ufalanmış fındık yada ceviz ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun
