Baklava yufkasından çıtır pırasalı peynirli börek
Hazırlayıp buzluğunuza kaldırabileceğiniz, misafiriniz geleceğinde çıkartıp direk fırına atıp pişirebileceğiniz hem yapımı pratik nefis bir börek. İsterseniz sadece pırasalı yapabilirsiniz ben peynir de ekleyerek yaptım siz nasıl isterseniz.
BAKLAVA YUFKASINDAN PIRASALI BÖREK
- 1 paket baklava yufkası (50 adet baklava yufkası)
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı su
İç Malzemesi:
- 1 kg pırasa
- 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
– Pırasalar yıkanır ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınır pırasalar eklenir. Arada karıştırılarak kavrulur. Tuz ve baharatları eklenir, ocaktan alınır.
– Tezgaha bir baklava yufkası serilir. üzeri nazikçe su ve sıvı yağ karışımıyla yağlanır. Ardından ikinci balava yufkası serilir ve yine su-yağ karışımından sürülür. Üçüncü yufkada üzerine serilir bu kez sos sürülmeden uzun tarafına pırasalı harçtan şerit halinde yayılır. Rulo şeklinde sarılır ve tepsiye alınır. Tüm yufkalar bitene dek bu sarma işlemi devam eder. 180 derecede ısıtılmış fırında böreklerin üzeri pembeleşene dek pişirilir. Afiyet olsun
Notlar:
– Su-sıvı yağ karışımı yerine sadece sıvı yağ sürerek hazırladığınız börek çok daha güzel oluyor ancak biraz ağır olduğu için ben su-yağ karışımı kullanıyorum. Bu ölçülerden 2 tepsi çıkıyor.
