Fırında Mantarlı Güveç
- 1 paket mantar
- 2 adet domates
- yarım kg kuşbaşı kuzu yada dana eti
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- sıvı yağ
- 1 kase rendelenmiş kaşar
- Tuz
- Karabiber
Sebzelerin hepsi jülyen, yani kibrit çöpü şeklincedoğranır. Az sıvı yağ veya tereyağda ilk önce mantarlar sotelenir. Suyunu bırakıp çektikten sonra havuç, kırmızı biber ilave edilir. Soğan eklenir ve tekrar karıştırılır. Salça ve domatesler ilave edilir. Düdüklü tenceresinde et haşlanır ve sebzelere ilave edilir. Güzelce karıştırılır ve güveçlere konu. Üzerine kaşar rendesi eklenir. Fırında 10 dakika pişirilir. Afiyet olsun
