KIYMALI KARIŞIK BÖREK
- 1 Kg yufka (6 adet)
- 250 gr Kıyma
- 1 küçük soğan
- 1 küçük patates
- 8-10 adet ceviz (kırılmış)
- 3-4 dal Maydonoz
- 1 dilim ekmek (ufalanmış)
- Karabiber
- Tuz
Yufkaya sürmek için;
- 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzerine sürmek için ayırın)
- 2 çay bardağı süt
- yarım çay bardağı su
- yarım çay bardağı zeytinyağı
Süslemek için;
- yumurta sarısı ve susam
Kıymalı Karışık Börek Tarifi ve Yapılışı:
Önce iç malzemesi için soğanı zeytinyağında kavurun, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Patatesi küçük küçük soyup ekleyin biraz daha pişirin. (Patates çelik tavaya yapışabiliyor, teflon kullanmak akıllıca olabilir.) Tuz, karabiber, ceviz, ekmek içini ve en son da doğranmış maydanozu ekleyin.
İç malzeme soğurken yumurta, süt, su ve zeytinyağını iyice çırpın.
Yufkanın birini serin, üzerine karışımdan sürün, 2. yufkayı üzerine koyun. 8 parçaya bölerek, kıymalı içten koyun ve sigara böreği gibi sarın. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörekotu serptikten sonra 200 derecede ısıtılmış fırına koyun 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
