Herkese Tarif
Napoliten Spagetti 1 paket spagetti makarna 4 orta boy domates 6 taze soğan 1 küçük soğan 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı sıvıyağ+2 yemek kaşığı margarin 1 çay kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı kekik 3 tatlı kaşığı tuz karabiber Tuzlu kaynar suda makarnalar kırılmadan haşlanır ve süzülür.tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ […]
Fırında Kaşarlı Kereviz 1 adet orta boy kereviz 1 adet orta boy patates 1 adet tavukgöğsü(kemiksiz) 2 diş sarmısak isteğe göre mantar ilave edilebilir 2 yemek kaşığı sıvıyağ tuz Üzeri İçin: Rendelenmiş kaşar Kereviz kabuğu soyularak limonlu suyun içine küp doğranır.Patates ve tavukgöğsü de küp olarak doğranır. Kereviz,patates,tavukgöğsü ve mantar bir karıştırma kabına alınır. (mantar […]
KADINBUDU KÖFTE 400 gr az yağlı kıyma 2 corba kaşığı pirinç 1 tane ortaboy soğan 1 yumurta sarısı içine tuz, karabiber, kimyon yarım demet kıyılmış maydanoz Bulamak için: 1 yumurta 1 kase un Tavaya sıvıyağ koyup, küçük küçük doğradığınız soğanları hafif kavurun. Kıymanın yarısından daha az kısmını tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar kavurun. Ayrı […]
EKŞİLİ SULU KÖFTE 200-300 gr. kıyma 1 orta boy soğan yarım çay bardağı pirinç 1 tane orta boy havuç 1 tane büyük boy patates 1 çay bardağı un Karabiber, tuz Terbiyesi İçin: yarım limonun suyu 1 yumurta sarısı Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. kıymadan misketten çok az daha […]
FELLAH KÖFTESİ Köftesi için: 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 çay bardağı un 1 tane yumurta 2 yemek biber salçası 1 çay kaşığı kimyon ve tuz köfteleri koyacağınız tepsi için çok az daha un Sosu İçin: 1 kilo ısğanak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı çok az nar […]
Kürdan kebabı birdiğer yöresel ismiyle islim kebabı olarakda bilinir patlıcan kebabı benzeri olan kebab et köftesi ve patlıcanın buluşmasıyla ortaya çıkan nefis bir lezzettir. KÜRDAN KEBABI 4 adet uzun boylu patlıcan 300 gr kıyma 1 adet soğan 4 dilim ekmek içi 3 diş sarımsak 1 adet yumurta sıvı yağ(patlıcanları kızatmak için) 2 adet dolmalık biber […]
Milföylü Baget 6 adet tavuk baget 6 adet milföy 1 yumurta sarısı Yarım çay kaşığı sirke Kekik, pulbiber, karabiber İlk önce tavuklar tuz, su ve sirke ilavesiyle haşlanır.( Çok aşırı haşlamayın kemikten dökülmesin). Sonra milföyler dolaptan çıkarılıp erimesi sağlanır. Diğer tarafta soğuyan bagetlerden derileri ayrılır. Bagetler kurulanır. Eriyen milföylerin üzerine kekik, pulbiber ve karabiber veya […]
PATATES GRATEN 5 adet orta boy patates 1 kutu krema (marketlerde küçük süt paketlerinde satılıyor) üzerine rendelenmiş kaşar tuz, karabiber Patatesleri soyduktan sonra cips şeklinde yuvarlak yada yarım ay şeklinde doğrayalım. Patatesleri tencereye koyup üzeri geçicek şekilde su ekleyelim. Biraz yumuşayana kadar haşlayalım. Patatesin suyunu süzüp borcam tepsiye yerleştirelim. Karabiber ve tuz ekleyip kaşık yardımıyla […]
Urfa Kazan Kebabı 1 kilo patlıcan 250 gr kıyma 1 büyük soğan 2-3 kırmızı biber veya yeşil biber 2 orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça bir çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber isteğe göre baharat Soğan,biber ve domatesler ince ince doğranır ve salça, tuz, yarım çay bardağı zeytinyağıyla birlikte kıymaya karıştırılır ve yoğurulur. Hazırlanan iç […]
Fırında Montolu Tavuk Tarifi 7 adet küçük boy patlıcan 1 adet orta boy haşlanmış patates 500 gr. tavuk göğsü kıyma gibi çekilmiş galeta unu 1 adet yumurta karabiber tuz Üzerinin Sosu İçin: 5 adet domates 3 diş sarımsak sıvıyağ karabiber tuz maydanoz Patlıcanların kabuklarını tamamen soyuyoruz. Alt kısımlarını kesiyoruz ve yağda yüzde seksen oranında kızartıyoruz. […]
