Herkese Tarif
Sinop Gerze Mantısı 6 su bardağı un 500 gr.kıyma 2 orta boy soğan 1 kase kıyılmış ceviz köy yoğurdu veya süzme yoğurt 3-4 yemek kaşığı tereyağı tuz, karabiber Un ,su ve tuzdan hamur elde edilir. Biraz dinlendikten sonra hamur unlanmış tezgahta açılır. İrice kare kare kesilir. Kıyma, karabiber ,incecik doğranmış soğan ve tuzdan elde ettiğimiz […]
Milföylü Tas Kebabı 1 paket milföy 350 gram kuşbaşı et 1 tane patates 1 tane havuç 1 çay bardağı bezelye 1 tane soğan 1 tane domates 1 tane biber 1 yemek kaşığı salça tuz-karabiber-kimyon rendelenmiş kaşar Beşamel sos için: 2 su bardağı süt 2 yemek kaşığ un 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin bir çimdik […]
Mantı Tarifi Hamuru icin: 3 su bardağı un 1 adet yumurta 1 türk kahve fincanı su 1 çay kaşığı tuz İçi için: 250-300 gr kıyma 1 adet ince kıyılmış soğan 4-5 dal maydanoz, ince ince kesilmiş tuz, karabiber Üzeri için: yarım kg yogurt 2 dis sarimsak (ezilmiş) 5 yemek kaşığı sıvıyag (ya da tereyağı) 1 […]
Perde Pilavı 3 su bardağı pirinç 1 hindi budu ya da 3 tavuk budu yarım su bardağı badem (kavrulmamış) 250 gr tereyağı ya da margarin 1 tatlı kaşığı karabiber isteyen 1 çorba kaşığı kuş üzümü ve 1 çorba kaşığı çam fıstığı ilave edebilir HAMURU İÇİN: 3 yumurta yarım çay bardağı sıvıyağ 1 çorba kaşığı yoğurt […]
Hamsi Buğulama 1 kilo hamsi 1 büyük boy soğan 2 çarliston biber 2 domates yarım demet maydonoz 2 diş sarmısak 1 limon zeytinyağı Hamsilerin kılçıklarını tamamen çıkarın. Orta boy borcam kabın içine bir sıra domates biber ve soğanı dizin. Bir sıra hamsi dizin toplam 4 sıra olacak en üstte domates, biber ve soğanlar denk gelecek. […]
KARNIYARIK 4 adet patlıcan (küçüklerinden) 250 gr. orta yağlı kıyma 1 adet soğan 2 tane domates 2-3 tane yeşil biber 2 tatlı kaşığı salça tuz, karabiber 1-2 diş sarımsak Patlıcanların kabuklarını alaca soyarak tuzlu suda 20 dakika bekletip yağda kızartın. Kıymayı önceden soğan ile kavurup, içine 1 tane domatesi ilave edin. 1 tane yeşil biberi […]
TAVUK KAPAMA 6 adet dövülmemiş tavuk pirzola yada baget 2 su bardağı pirinç 3,5 su bardağı tavuk suyu (pirinçler için) 1 çorba kaşığı margarin tuz ve karabiber tavukları güzelce yıkadıktan sonra tavukları düdüklüye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Düdüklüde 30 dakika kaynatın. Tavuğun suyunu pilavda kullanıcaz bir kenara […]
Karadenizin eşsiz lezzeti hamsi tava tarifi sizlerle HAMSİ TAVA 1 kilo hamsi mısırunu tuz 1 su bardağı sıvıyağ Hamsilerin kılçığını çıkartıp güzelce yıkayın. Süzgeçe alıp sularının süzülmesini bekleyin. Yayvan bir kaba mısırunu’nu koyun. Tuz atıp iyicene karıştırın. Hamsileri mısırununa bulayıp geniş bir tavaya daire şeklinde dizin. Kenarlarından 1 su bardağı sıvıyağını gezdirip kızartmaya başlayın. Altı […]
Tavuk Şinitzel 1 tavuğun göğsü (kasapta fileto olarak kestirip mutlaka dövdürün) 1 tane yumurta 1 yemek tabağı galeta unu tuz Yumurtayı bir kabın içine kırıp, 1 çay kaşığı tuz atın ve çırpın. İçine tavukları koyup elinizle iyicene tavuklara yedirin 10-15 dakika bu şekilde bekletin. Sonra tavukları galeta ununa bulayıp, kızdırdığınız yağda iki tarafını birden kızartın. […]
KIYMA SOSLU MAKARNA yarım paket makarna 250 gr. kıyma 1 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 1 adet sivribiber 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 5 yemek kaşığı zeytinyağ 1 çay bardağı makarnayı haşladığınız su 15-20 dal maydanoz,tuz, karabiber Makarnayı, kaynamakta olan bol tuzlu suya ekleyin ve 8-10 dk. haşlayın. Makarna […]
