TAVUK KAPAMA
- 6 adet dövülmemiş tavuk pirzola yada baget
- 2 su bardağı pirinç
- 3,5 su bardağı tavuk suyu (pirinçler için)
- 1 çorba kaşığı margarin
- tuz ve karabiber
tavukları güzelce yıkadıktan sonra tavukları düdüklüye yerleştirin. Üzerini geçecek kadar su koyup 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Düdüklüde 30 dakika kaynatın. Tavuğun suyunu pilavda kullanıcaz bir kenara ayırın. Pirinci yıkayın 1 tencerenin içine yağla birlikte pirinci kavurun Yarım tatlı kaşığı kadar tuz ve 1 silme çay kaşığı kadar karabiber ilave edin. Her yere eşit kalınlıkta tepsiye pirinci yayın. Haşlanmış olan tavukaları aralıklı olarak tepsideki pirinçlerin üzerine yerleştirin. 3,5 su bardağı sıcak tavuk suyunu tavuk parçalarının üzerinden yavaş yavaş tepsiye dökün. 200 derece sıcaklıkta pirinçler suyunu cekene kadar pişirin. Tepsiyi bir örtüye sarıp 15-20 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Sıcak olarak servis yapın.
