Kabaklı Börek Tarifi
- 5 adet yufka
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yogurt
- 1 su bardagi siviyag
- 1 su bardağı sut
- 1 tatli kaşığı tuz
İç Malzemesi İçin:
- 3 adet rendelenmis kabak( rendelendikten sonra suyunu iyice sikin),
- 1 adet rendelenmis sogan( ayni sekilde kabak gibi suyunu sikin ben ikisini bir karistirip o sekilde sikiliyorum daha kolay oluyor),
- bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- bir tutam dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı (küçük küp şeklinde kesilmiş)
- tuz, karabiber, kirmizi biber
Üzeri İçin:
- isteğe göre corekotu
Böregin ic malzemesi yukarıda belirttigim gibi rendelenip birlikte suyu sıkılır. Kaşar peyniri, tuz, karabiber, kirmizi biber ve dere otuyla karıştırılır. Fırın tepsisini yağlayın ve bir yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde serin. Böregin harç malzemelerini karıştırın. tepsiye sulu harçtan her yerine gelecek şekilde yayın. 3. kata gelene kadar yufkalari elinizle kopararak serebilirsiniz. Böreğin iç malzemesini koyacağınız kata harc dökmeyin. İç malzemeyi 3. kata komple yayın. Diğer yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Kenarlardan sarkan kısmını tepsiye kapatıp, bıçakla dilimleyin. Kalan harcı tepsinin üzerine yayın. Arzuya göre çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
