Ispanaklı Gözleme
- 5 adet yufka
- 1 demet ıspanak ( yarım kg)
- 1 tatlı kaşığı salça
- tuz, pulbiber
- sıvı yağ
Ispanaklı Gözleme Tarifi ve Yapılışı:
Ispanaklar yıkanıp ince ince doğranır. Tuz, salça, bir tutam pul biber ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile harmanlanır. Bir yufkanın alt ve üst kenarları üst üste gelecek şekilde birleştirilir. Yani kare oluşturuyorsunuz. Orta kısmına ıspanaklı içten konulur. İki yan kenarlarıda üst üste gelecek şekilde kapatılır. Kenar kısımları hafif ıslatılarak açılmaması için bastırılır. Diğer dört yufkada aynı şekilde hazırlanır. En büyük teflon tava yağlanır orta ateşte gözlemenin bir tarafı kızarana kadar pişirilir, diğer tarafıda tavaya biraz yağ damlatılarak pişirilir. Her gözleme için aynı işlem tekrarlanır. Afiyet olsun.
