Herkese Tarif
Kayseri Yağlaması yarım kg kıyma 1 orta boy soğan 4-5 çarliston biber 4 tane domates 1 kaşık domates salçası veya biber salçası tuz, karabiber, kırmızı toz biber ekmeği için: un, su, tuz Un, su ve tuzla çok yumuşak olmayacak bir hamur hazırlayın. Hamur dinlenirken tencerede biraz sıvı yağda ince kıyılmış biber ve soğanı kavurun, kıymayı […]
Ispanaklı Yanıc 1 adet yumurta 1 su bardagi ılık süt 1 su bardagi ılık su (su ve süt miktarini arttirabilirsiniz) 1 paket yaş veya kuru maya 1 cay bardağı sıvıyağ tuz aldığı kadar un İçi İçin: yarım kilo ıspanak 2 adet kuru soğan 200 gr kadar kıyma 3-4 kaşık siviyağ tuz, karabiber, pulbiber ayrıca hamuru […]
Belen Tava 1 kg dana kuşbaşı(eti nekadar bol olursa okadar lezzetli olur) 4 adet domates 2 adet kırmızı biber 3 diş sarımsak 3 adet orta boy patates (normalde konmaz ama ben çeşit olması için koyuyorum.) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 2 çay bardağı su ve göz kararı […]
FELLAH KÖFTESİ Köftesi için: 2 su bardağı ince bulgur 1 su bardağı irmik 1 çay bardağı un 1 tane yumurta 2 yemek biber salçası 1 çay kaşığı kimyon ve tuz köfteleri koyacağınız tepsi için çok az daha un Sosu İçin: 1 kilo ısğanak 2 yemek kaşığı biber salçası 1 çay bardağı zeytinyağı çok az nar […]
Girit Kabağı Dolması 1 kilo girit kabağı (yuvarlak kabak) 1 su bardağı pirinç 1 yemek kaşığı biber salçası 250 gr. kıyma zeytinyağı 1 adet domates kapak için isteğe göre baharat (nane, reyhan, karabiber, pul biber, tuz, maydanoz) 1 tane büyük kuru soğan Kabaklar bol suda yıkanır. İçleri çay kaşığı yada tatlı kaşığıyla oyulur. Tüm malzemeler […]
Tepside içli Köfte Tarifi 2 su bardağı ince bulgur 2 su bardağı sıcak su 2 orta boy patates (haşlanmış) 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tane yumurta 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pulbiber İç Harcı İçin: 300-400 gr. kıyma 2 […]
Urfa Kazan Kebabı 1 kilo patlıcan 250 gr kıyma 1 büyük soğan 2-3 kırmızı biber veya yeşil biber 2 orta boy domates 1 tatlı kaşığı salça bir çay bardağı zeytinyağı tuz, karabiber isteğe göre baharat Soğan,biber ve domatesler ince ince doğranır ve salça, tuz, yarım çay bardağı zeytinyağıyla birlikte kıymaya karıştırılır ve yoğurulur. Hazırlanan iç […]
İçli Köfte Tarifi İÇLİ KÖFTE HAMURU İÇİN : 1 kg ince bulgur 2 adet patetes 1 baş kuru soğan 1 su bardağı irmik hamur kıvamına getirmek için un 1 çorba kaşığı salça tuz, pul biber, nane, kimyon, karabiber İÇ MALZEMELERİ : 750 gr yağsız kıyma 2 baş kuru soğan 3 tane iri diş sarımsak 1 […]
Her yörede farklı isimlerle bilinen hıngel mantısı; hingal, metez ve çerkez mantısı olarak da karşımıza çıkıyor. Özellikle, Erzurum yöresine ait olduğu bilinen hıngal mantı, Sivas’ta da çok yapılmaktadır. HINGEL 1 kilo un Tuz Su İç Harcı için: 3 tane patates 2 büyük soğan yarım yemek kaşığı salça tuz istege göre baharat Patatesleri haşlayıp, ezin. Soğanları […]
Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz. MANTI TARİFİ 1 kilo un 2 yemek kaşığı tuz yeteri kadar su 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak İç Harcı: 300 gram kıyma 2 tane soğan Üzeri İçin: 1 yemek kaşığı tereyağı yada sıvıyağ kuru nane yarım yemek kaşığı salça tuz Unu, tuzu bir kaba […]
