Üyelerimizden Sevda Ceren’e bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ederiz.
MANTI TARİFİ
- 1 kilo un
- 2 yemek kaşığı tuz
- yeteri kadar su
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
İç Harcı:
- 300 gram kıyma
- 2 tane soğan
- Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı yada sıvıyağ
- kuru nane
- yarım yemek kaşığı salça
- tuz
Unu, tuzu bir kaba koyun yeteri kadar su ile güzelce yoğurun ama sert bir hamur olsun. Sonra hamuru üçe bölün güzelce tezgahı unlayın ince olmayacak şekilde açın. Güzel küçük karelere kesin. Kıyma harcını güzelce karelerin ortasına koyun. Yoğurtlu olduğu için ben muska şekil yaptım sizde istediğiniz şekli verebilirsiniz. Hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Mantıları, kaynar suyun içine atarak makarna gibi haşlayın. Tuz atmayı unutmayın. 10 dakika kadar pişirin ve tamamen süzün. Bir kasenin içinde yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı çırpın. Servis tabağına koyduğunuz mantının üzerine yoğurdu dökün. Küçük bir tavanın içinde salça, nane, tuz ve tereyağını karıştırıp, pişirin. Mantının en üstüne gezdirip, servis yapın. Afiyet olsun.
