Yüksek Vitaminli bol faydalı enginar yemeği üstelik ben enginarı sevmiyorum diyenlere bile 2. yi istetecek kıvamda fırında tavuklu enginar tarifi
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 2 parça tavuk eti (benimki göğüstü)
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet kırmızı ve yeşil biber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
Yapılışı:
- Soğan ve biberler yemeklik doğranır.
- Sıvı yağla birlikte yumuşayana dek kavrulur.
- Ardından kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
- Tuz ve baharatları eklenir.
- Tavuklara un eklenir, un biraz kavrulduktan sonra süt eklenir, un sütü çekince ocaktan alınır.
- Diğer yanda enginarlar tencereye alınır üzerini biraz geçecek kadar su eklenir, biraz zeytinyağ, tuz ve limon dilimi atılır yumuşayana dek pişirilir.
- Yumuşayan enginarlar fırın kabına alınır üzerlerine önce tavuklu harç, daha sonra kaşar peyniri rendesi serpilir fırında kaşar eriyene kadar tutulur.
