İRMİKLİ KÖFTE
- yarım kg köftelik kıyma
- 2 orta boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı irmik
- 1 küçük yumurta
- maydanoz
- karabiber, pul biber, kimyon
- çok az kekik
- yarım çay kaşığı karbonat
- 3-4 damla limon
İrmikli Köfte Tarifi ve Yapılışı:
Kuru soğan ve sarımsaklarımızı robottan geçirelim. Kıymamızı karıştırma kabımıza bırakalım. Soğan, sarımsak, irmik, yumurta, maydanoz, tuz ve baharatlarımızı ilave edelim. ( Küçük bir çay tabağına karbonatımızı koyalım, üzerine 3-4 damla limon sıkalım, köpürecektir.) Malzemelerimizin üzerine koyalım ve güzelce yoğuralım, uzun uzun iyice yoğuralım. Üzerini kapatalım ve yaklaşık 1-2 saat kadar buz dolabımızda bekletelim. ( Bu arada irmik şişecek ve kıymalı karışımımız katılaşacaktır.) İstediğimiz gibi şekillendirelim, ele yapışırsa elimizi biraz yağ sürelim. Varsa ızgara tavasında, yoksa herhangi bir teflon tavada çok az zeytin yağda altını, üstünü çevirerek kızartalım. Afiyet olsun
