İşkembe Çorbası
- 500 gr işkembe
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 kaşık sirke
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- toz kırmızıbiber, pulbiber
Kasaptan alınan temizlenmiş işkembe, güzelce yıkanıp,düdüklüde yaklaşık 35 dakika haşlanır, ince ince kesilir.Un ve yumurtayı az suyla çırpıp ocağa konur.kıvamı çok sulu olmasın. 1 taşım kaynatılır,içine kesilen işkembeler katılıp 5 dakika kaynatılır. ocaktan alınır.Ezilmiş sarımsak ve sirke karıştırılıp çorbaya ilave edilir.Tereyağ kızdırılır,1 çay kaşığı kırmızı toz biber katıp çorbanın üzerine gezdirin.Karabiber ve pulbiber serpip servise sunun.
Afiyet olsun.
